Health Table https://health-table.com 「1型糖尿病」機に食品科学や医療について得た知識や経験から、「食」を味方につけることで、我慢せず心地よく血糖コントロールする方法をお伝えしている料理教室です。健康食=質素で味気ないものといったイメージを払拭し、美味しくて食べ応えがあり、かつ血糖値が急上昇しにくい血糖コントロール食を広めたいと思い、活動しています。 Tue, 04 Apr 2023 02:23:11 +0000 ja hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.4.3 【勉強会】栄養学研究を極める!〜 基礎から学ぶ栄養学研究 論文の読み方・書き方から科学的根拠に基づいた実践まで〜を、読む会 https://health-table.com/ebn/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=ebn Tue, 04 Apr 2023 02:18:15 +0000 https://health-table.com/?p=1217 藤橋ひとみさんを中心に 全国の管理栄養士さんと共に 2週に一度、自主的に行っている勉強会。   今回読んだ本は… 基礎から学ぶ栄...

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藤橋ひとみさんを中心に

全国の管理栄養士さんと共に

2週に一度、自主的に行っている勉強会。

 

今回読んだ本は…


基礎から学ぶ栄養学研究

論文の読み方・書き方から
科学的根拠に基づいた実践まで

 

を読破しました。

 

著者は

世界のトップ2%の

科学者リストに

選出された

栄養学研究のスペシャリスト

 

東京大学の社会予防疫学
村上 健太郎 先生 です。

 

勉強会メンバー全員が

多方面で活躍しているので…

 

開催時間は毎回

夜の22:00〜23:00!

 

それでも、学ぶ意欲があれば

継続できちゃうんですよね。

 

村上先生の本は、

栄養学そのものについて

学ぶものではなく

「栄養学研究」について

超詳しく書かれた書籍。

論文の読み解き方から

栄養学研究の実践についてなど

学生のうちに手に取りたかった〜

(でも、今のタイミングで

読めてよかった!)

 

と思える書籍でした。

 

 

糖尿病の世界にいると


 

こんな言葉をよく耳にします。

論文に〇〇と書いてある!

(だから健康にいい!)

こんな研究結果が出ました!

でもね、これ

落とし穴というか

発信者側として改めて

気をつけよう…と

思ったことがあって。

 

それは…

論文の「和訳」ができることと、
論文が「読み解ける」ことは

全くの別物、ということ。

 

例えば….

サラダを食べて、食後の血糖値の数値が

改善したとしましょう。

 

その要因は..

サラダの中のどの野菜が関係しているの?
ドレッシングも関係する?
食べたスピードは?
食べ合わせのご飯の量が少なかった?

など、考えうる要因が

たくさんあるのです。

 

 

栄養学研究において難しいのは


1つの食材でも、いくつもの

栄養素が含まれていること。

さらに、食事を食べるとき

いくつもの食材を使うこと。

 

こうした複雑な背景も踏まえて

研究をデザインしなければならないのです。

 

 

薬のように

服用あり、無しで

分けられれるほど

簡単ではない、

 

ということを

村上先生の書籍を読んで

改めて実感しました。

 

”なんちゃて専門家”とならないために


 

科学的根拠に乏しい話を

堂々とするのは

とても恥ずかしいし

なにせ受け取った方にも

迷惑となってしまう。

 

そんな

なんちゃって専門家

にならないよう、

これからもずっと

学びの毎日です。

 

正しい情報を

適切に。

そして…

面白く!

これを読んでくれている方が

為になった〜!

と思えるような情報を

発信していきます。

 

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とんでもない新企画! 本づくりの過程に参加してみませんか!? https://health-table.com/book1/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=book1 Thu, 02 Mar 2023 07:51:37 +0000 https://health-table.com/?p=1183 挑戦して初めて知ったこと。 『本作りって、超面白い。』 本を作ることは初めての経験、   その中で、気づいたことがあります。   ...

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挑戦して初めて知ったこと。

『本作りって、超面白い。』


本を作ることは初めての経験、

 

その中で、気づいたことがあります。

 

それは、

本は、完成したものを見るよりも

作る過程が面白い!ということです。

 

 

本づくりって、ご想像の通り…
とても大変です。

書いては消して、悩み抜いて、形にしていく。

 

どうしたら、

読みやすいレイアウトとなるか。

どうしたら、

伝えたいことをシンプルに表現できるか。

 

そんな難問に挑み、

ずっと、試行錯誤を続けてきました。

 

 

そしてこの度、あることを考えました。

1人で悩むのは、もうやめよう。

 

現在、心を込めて制作している書籍

「血糖値のためのうま味ごはん」は

(※書籍への想いは[こちら])

 

科学的な内容に加え、

食や料理に関する、知識・調理法まで

全てを一冊にまとめた、

ある種、”超欲張り”な書籍です。

 

だからこそ、

たくさんの悩みが出て
その度に新しいアイディアが
どんどん生まれます。

 

しかし、残念ながら

本に載せるものは

その一部でしかない…。

どんなに優れたアイディアも

白熱した議論も、

本に掲載されない情報は

”形”になりません。

 

こうしたナマの情報こそが

面白いのに…。

 

 

これまで、この本のために

料理の撮影や書籍レイアウトなど

多くのプロが、力を貸してくれました。

 

その度に、本の内容がどんどんよくなり
素晴らしいものとなっています。

 

ゴールまでのラストスパート。

1人でなく、これをみてくれた

皆さんと一緒に

完走できたら….

どんなに幸せだろう?

 

 

そんな想いを胸に、この度

定例で開催している

出版会議をオープンにする

 

という

とんでもない企画を

考えました。

 

 

 

この”[出版会議]では、

書籍の仕上げを行いながら、

血糖値の捉え方をみんなで考え

糖尿病食やヘルシー料理のイメージを

“一緒にアップデートする”

ことを目指します。

 

ミーティングのお相手は…

糖尿病当事者による

血糖値データ活用、

ヘルスケアテックのLangerhans

プロジェクト創業者である細目さんが担当します。

血糖値や料理の可能性を

ポジティブに広げ、

多くの人に役立つ対話が繰り広げられること

間違いなしです。     

他にない、とんでもない新企画。

ここでしか得られない、

唯一無二の体験となるでしょう。
 

 

発売前の本の内容を

公開するなんて…!と、

びっくりさせてしまったか

もしれませんね。

 

初めての試みなので

私も正直、ドキドキです。

でも、それを超えるくらい本気であり、楽しみです!

 

 

—-詳細—–

■確定スケジュール

・3月4日(土)10時〜11時
・3月18日(土)10時〜11時
・4月1日(土)10時〜11時
・4月15日(土)11時〜12時

 

※リアル視聴できない日があってもOK。動画は毎回録画、過去分も含め共有いたします(視聴期限:4月末日まで)

  • 日程は突如変更となる可能性がございます。
  • 会議の内容によっては、一部観覧者様と一緒に考えたり、コンテンツを選んだりと、いただいたご意見を元にコンテンツを決定する場面があるかもしれません。その際は積極的なご協力、どうぞよろしくお願いいたします。

 

■開催場所

全てオンライン(zoom)

 

■参加費用

一般:1,700円

マスター講座卒業生:無料

 

面白そう!という方は↓↓↓↓

[こちら]

 

 

<最後に>

この本のゴールは、
単に、血糖値やヘルシーな料理を
伝えることではありません。

手に取った人の食生活が豊になり、

幸せな人生を形にする

きっかけを作ること

これが、本の目指すゴールです。

 

手探りだからこそ、

リアルで面白い。

 

白熱した、

最高の場所になること

間違いなし。

なかなか見ることのできない

出版会議ですので

是非応援の気持ちで

温かい気持ちで

ご参加いただけたら嬉しいです。

 

お申し込み

↓↓↓↓↓↓

[こちら]

 

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本を、作っています。書籍作りの想いと届けたいこと。 https://health-table.com/book2/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=book2 https://health-table.com/book2/#respond Thu, 02 Mar 2023 07:47:29 +0000 https://health-table.com/?p=1199 今、ある一冊の本を制作しています。 それは…   大切な人と一緒に食べたい ”血糖値のための うま味ごはん”   とい...

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今、ある一冊の本を制作しています。

それは…

 

大切な人と一緒に食べたい

”血糖値のための うま味ごはん”

 

という本です。

 

本作りのきっかけ。


 

本を作り始めたのは

出版社さんからの
オファーでした。

 

料理教室での活動や、

SNS発信を見てくださった

担当者さんより…

これは本にした方がいい!
世の中に広めた方がいい!

 

と後押しをしていただけたのです。

 

お声をいただいてから

もう、2年近い月日が経ちます。

 

出版経験はなく

文章力も特段あるわけではない。

医療資格もない、

そんな私が、著者となって良いものか….。

何度も、自問自答しました。

 

そして、出した答えは…

1人でもいい。
役に立てる人がいるなら、
書いてみよう。

 

ということです。

 

 

本作りへの想い。


 

血糖値と向き合い始めてから

今年の6月で、20年目になります。

 

血糖値が故に、一喜一憂すること

悲しくなることもたくさんありました。

 

ですが、

血糖値が教えてくれたこと

気づけた良いことが

数えきれないくらい、

たくさんあります。

 

例えば…

自分の身体に耳を傾けることの大切さ

血糖値と心が大きく関係していること

食事を整えることで、毎日が心豊かになること

 

 

さらに…

血糖値をきっかけに

研究の道に進み

料理を科学すること、

おいしいとヘルシーは

両立できること

知ることができました。

そして、

学術的な知恵と経験から

新しい料理の形を生み出すことが

できたのです。

 

 

そうだ、

血糖値と料理を融合させ

誰かのためになる知恵と技術を

この一冊に詰め込もう。

そして、

過去の私のように

血糖値に囚われて

苦しんでいる方へ

この一冊を届けよう。

 

この想いを胸に、

長い期間、

制作に取り組んでいます。

 

 

本を届けるために。


 

出版予定は、2023年春。

 

この記事を作成している

3月は、本の仕上げを

行っています。

 

本を最高の一冊に仕上げるため

ある企画を考えました。

 

皆さんもご参加いただける
これまでにない
とんでもなく変な
新企画です。

詳細は↓↓↓↓

こちら

 

 

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お出汁と血糖値について同時に学べるスペシャルコラボレッスン開催!(4/2オンライン) https://health-table.com/odashi/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=odashi Fri, 24 Feb 2023 06:02:31 +0000 https://health-table.com/?p=1152 こんにちは! 2月も後半となり、 少しずつ春の兆しを感じますね♩ 今年の春は新しいことを学んでみたい…! そんな気持ちになりませんか?♡ 学びたい欲が...

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こんにちは!

2月も後半となり、

少しずつ春の兆しを感じますね♩

今年の春は新しいことを学んでみたい…!

そんな気持ちになりませんか?♡

学びたい欲がふつふつと湧いているあなたへ…♩

超スペシャルな、コラボ企画のご案内です。

題して…

/

お出汁マニア×血糖値マニア

本物に触れ、

マニアックに学びを深める!!

「感動食体験セミナー」

 \

を開催いたします!

ヘルシーと美味しいを形にする上で

大切となる「うま味」。

このうま味を活かした美味しいお料理を作るために、

「お出汁」はとっても役に立つアイテムです。

でも…

実際にうまく活用できない…

お出汁を取るために手間がかかる…

と思っている人が、

とんでもなく多い。

 

 

そうしたお声を聞くたびに

もったいないな〜

楽してお出汁を楽しむ方法があるのに〜

と、思ってしまいます。

 

お出汁について、もっと知識を深め

毎日の生活をもっと豊かにしたいと、思いませんか?♡

せっかく学ぶのであれば…その道のプロから!

そんな思いで、今回、

お出汁のスペシャリストであり、

料理家・美容家の

菊地裕子先生をお招きし

コラボでレッスンを

行うこととなりました!

 

さらに!!私の得意分野である

血糖値に関する豆知識も同時に学べちゃう!

他にないスペシャルコラボレッスンです♩

どんなことが学べるの?


・市販の無添加出汁の落とし穴
・添加物のないお出汁を選ぶ、本当の理由
・うま味をとるとなぜお腹いっぱいと感じるの?
・低糖質食品の落とし穴
・なぜ、“ベジファースト”は血糖値の上昇を緩やかにする?
・血糖値が上がるのは、食後だけではない!という事実

 

 

こんな人におすすめ


・お出汁の“本物”を知り、毎日の生活で“実践”したい
・食欲を抑えたいが、どうすれば良いかわからない
・血糖値について学びを復習したい
・心身共に豊かな食生活を送りたい
と思っている方

 

とことん深く、そして、

“本物”に触れた学び

をお届けすべく、

スペシャルイベントの準備を進めています!!

当日はゆうこ先生プロデュースの
超美味しい無添加お出汁を用いて
味覚を研ぎ澄ます
プチワークショップも行う予定です♩

 

オンライン開催なので、

全国どこからでもご参加いただけます!!

(後日受講も可能)

他では聞けないお出汁の魅力が満載!

ぜひこの機会に体験してみませんか?^^

 

詳細


● 日時:4月2日(日)10:00-12:30
● 媒体:オンライン (Zoom)
※Live受講、後日参加問わず、
当日の動画は全員に共有いたします。
動画視聴期限:2023年6月30日

 

● 参加費用:
キママキッチンサロン生/血糖コントロール食マスター講座卒業生・受講生:5,500円(税込)
一般:6,600円(税込)
● 参加特典:菊地裕子先生プロデュース デイリー出汁
※送料含め1,070円相当!!
↑このお出汁、無添加とは思えないほど
超美味しくて絶品です♡

 

正直、この値段設定では
おかしすぎるのでは?
と思ってしまうレベルに
濃い内容となっております!

 

———————-

参加申し込みは↓↓↓↓↓↓

こちら

———————-

[講師プロフィール]
菊地裕子 (だしの人・料理家・美容家)

「おだしから満たされる暮らしを」がコンセプト。忙しいママでも無理なく作れる!なるべく無添加ごはんの料理教室を中心に、美と健康、スポーツジュニアの身体作りまで学べるオンライン料理サロンを運営。カウンセリング等も行っている。また、食のブランディング・プロデュースなども行う。デレクションから執筆、デザイン、レシピ開発、調理、スタイリング、撮影プロデュースまでマルチで活躍中。元美容部員の経験より、これまで3,000人以上に指導。売り手と買い手の目線の両方から、無理なく毎日心地よく使える”シンプルな”スキンケア・メイク術を提案。パーソナルメイクレッスンも開催中。

 

土岡由季 (料理教室Health Table代表)

中学生の頃に突如発症した1型糖尿病を機に、約20年間毎日血糖値の測定を行う。日々血糖値の変動をみる中で、健康や食事について幼い頃から関心をもつ。大学時代、味覚の研究に勤しみ科学的視点から味について研究。筑波大学大学院(農学修士)修了後、外資系製薬会社にて糖尿病・肥満症の新薬開発に従事する。臨床現場で仕事をこなす中で、薬の限界、そして健康を叶えるためには「日々の食事」が大切であることを強く感じる。食から多くの人を幸せに導きたい、そうした想いから独立を決意し、料理教室Health Table開業。根拠・経験に基づき、科学的視点からアプローチした料理レッスン、レシピ開発、メディア出演を行う。2023年、自身初となる料理本”血糖値のためのうま味ごはん”を出版予定。

[当日用意するもの]

・ゆうこ先生プロデュース デイリー出汁(無添加の絶品出汁パック)

 ※参加者全員の特典、ご指定のご住所へお送りいたします

・お鍋(大きさはなんでも可)

・筆記用具

・エプロン(必要であれば用意してください)

【お申し込み期日】

3月3日(金)23:59迄

※先着順となりますこと、ご了承ください。
※満席となり次第、募集を早期に締め切る可能性がございます。

———————-

参加申し込みは↓↓↓↓↓↓

こちら

———————-

【キャンセルポリシー】

お振込後、お出汁郵送の手配を行います。
如何なる場合も返品返金は致しかねますので、ご了承ください。

レッスンについてご質問がございましたら

本メールまたはLINEよりお問い合わせください。

お出汁マニア
血糖値マニアに
なりたいあなた♡
ご参加、お待ちしております^^

————————————-

ユウコのキママキッチン だしの人 菊地裕子

料理教室Health table 土岡由季

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我慢していた食事。工夫次第でこんなにも楽しめるなんて…!! https://health-table.com/osechi-1/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=osechi-1 Thu, 01 Dec 2022 11:00:27 +0000 https://health-table.com/?p=599 ヘルシーおせち料理レッスン。 過去ご受講いただいた方の ご感想をちょこっと ご紹介していきたいと思います^^ ———...

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ヘルシーおせち料理レッスン。

過去ご受講いただいた方の

ご感想をちょこっと

ご紹介していきたいと思います^^

———————————————
まずは、LINEでいただいたものから!

 

お重への盛り付けも素敵!

 

そうそう…!!
実は超低糖質なお雑煮レシピも
特典でお付けしていたり♡

 

黒豆がツヤツヤ〜!
(なのに、糖質低めです♩)

孫が作ったヘルシー料理を

喜んで食べるおじいちゃん、おばあちゃん…!!

想像するだけで

ほのぼのします。

 

Instagramでも
素敵なお写真と共に
投稿してくださる方も多数!!♡

 

 

 

 

我慢していたおせち料理を

お腹いっぱい

食べられるなんて….!!

 

身体を想うお食事で

家族と素敵な正月を

過ごせました!!!

皆さんからの
心温まるメッセージを拝見して
胸がじーんと
しています….。

教材を作るとき、

・ 作り方のポイントが伝わるだろうか…

・ 使用するシステムに不具合はないか…

 

・どうしたら、無理なく学べるか…

 

など、

生徒さんの気持ちになって

一生懸命に考えています

 

そして、何日も、何時間もかけて

資料を作成していきます。

 

講座のゴールは購入ではなく

「生徒様の良い変化」

これを叶えることだけを

常に考えているのです。

 

だからこそ、

「受講してよかったです!!」

のお言葉が、何よりも嬉しく

教材を作って本当によかった、と
心から思える瞬間です。

私もたくさんの勇気をいただけます。

2022年から2023年へ…

 

今年も、必要としてくださる方に届き

手にとってくださった方の食生活が

豊かなものとなりますように…♡

スペシャル特典も多数ご用意しています!!

 


12月15日(木)20:00〜

お申し込み開始!!!

糖質・塩分オフなのに絶品♡

「ヘルシーおせち料理レッスン」

↑↑↑↑↑↑↑↑

講座参加費用の詳細や募集は
当日、公式LINEから配信する
URLからのみご確認いただけます。
公式LINEの登録はこちら!↓↓

 

友だち追加

※2023年1月5日まで期間限定販売となります。

 

 

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糖質・塩分オフなのに絶品!「ヘルシーおせち料理レッスン」リリース決定!!! https://health-table.com/osechi-2/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=osechi-2 Thu, 01 Dec 2022 09:00:14 +0000 https://health-table.com/?p=610 毎年たくさんのお問い合わせをいただく 糖質・塩分オフなのに絶品♡ 「ヘルシーおせち料理レッスン」 (動画視聴)   今年もリリースが決定いた...

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毎年たくさんのお問い合わせをいただく

糖質・塩分オフなのに絶品♡

「ヘルシーおせち料理レッスン」

(動画視聴)

 

今年もリリースが決定いたしました!!!

Instagramにてほんのり小出しにしたところ…

楽しみにしてます!
待ちきれません!
今年こそは受講します!!
とたくさんの方からの問い合わせが!…涙!!

 

 

 

糖尿病を持つ私でも、
血糖値を気にせずに食事を楽しみたい…!!
そんな想いから
【ヘルシーおせち料理】が生まれました。

 

今日は、そんなおせち料理の魅力を、

これを読んでくださるあなただけに

こっそりご紹介しちゃいます。

 

後半「スペシャル特典」も綴っているので…
ぜひ最後までご覧くださいね♡

 

■ ヘルシーおせち料理「3つの特徴」!!


① 砂糖、みりん、片栗粉不使用!

糖質の高い調味料は使用せず、緩やかに糖質オフ。 身体に優しいおせち料理に仕上げていきます。

② 身体に優しいのに美味しい!

ヘルシーだけど味の妥協は一切なし!風味を引き立てる調理方法を採用し男性でも大満足できる工夫を詰め込んでいます。

③ 簡単な調理工程

お料理初心者の方でも作れるよう超シンプルな調理工程にしています♩!!

忙しい年末年始にこそ簡単で気軽に楽しめるヘルシー料理を楽しんでいきましょう^^!!

 

■ こんな方にオススメです


お正月も健康的に身体を想う食事をしたいと願う方へ…♡

  • おせち料理を手作りしてみたい
  • せっかく作るなら、ヘルシーに仕上げたい
  • 罪悪感なく食事を楽しみたい
  • 身体を想うお食事と共に新年を迎えたい
  • 和食の基本を知りたい
  • おせちの由来や意味を知りたい 
  • 美味しく食べて血糖コントロールも行いたい

■ 内容 


糖尿病の私でも安心して食べれる♡

/
糖質を緩やかにオフした
ヘルシーなおせち料理
全12品が動画で学る!!
盛り沢山な内容です!♡

 

[メニュー]

  • 炊飯器でラクラク調理!黒豆
  • だし汁で自然の旨み!数の子
  • ねじりかまぼこ※飾りきりの方法
  • 食べ応え◎ナッツ田作り
  • 紅白なます
  • ふっくら美味しいぶりの照り焼き
  • 蒸し煮で簡単◎栗きんとん
  • 風味がたまらない!たたきごぼう
  • 白砂糖不使用!ヘルシー伊達巻
  • 長寿の願いを込めて…えびのうま煮
  • 鶏肉のヘルシー八幡巻き
  • 彩豊かな筑前煮

 

■ 教材


以下全ての資料をお渡しいたします。

<動画及びPDF>

  • 作り方と手順が学べる動画(全12本)
  • おせち料理*特別講義!!!
レシピ+動画に加えて
「特別講義」を収録いたしました!!

 

内容は…

① おせち料理の由来と意味

  • 各おせち料理についてお伝えいたします

 

② おせち料理を作ろう – 準備編 –

  • 簡単&ヘルシーに仕上げる3つのポイント
  • 使用する食材と調味料
  • 出汁のとり方と活用法
  • 調理工程と使用する調理器具
  • ヘルシーポイントと各栄養素

 

おせち料理を作ろう実践編

  • おすすめの進め方 / レシピのみかた

 

おせち料理で食卓を彩る!

  • 盛り付け法&便利アイテム

 

より効率的に学んでいただけるよう「講義動画」を作成しています♩

目でも音声でも、楽しんでいただけたら嬉しいです♡

 

■ 特典


/
スペシャルな特典
多数ご用意!!

①お餅不使用!低糖質関東風お雑煮のレシピプレゼント!
毎年大好評な低糖質お餅!レシピ(PDF)をお渡しいたします♩

② 限定サイトへのご案内(2023年2月末日までオープン)
動画を視聴しやすいよう、専用サイトを作成いたしました。全ての動画を無理なくご視聴いただけます♩

②公式LINEから質問し放題♩(2023年2月末日まで)
レシピや教材に関するご質問は「LINE」より何度でもお受けいたします♩ サポート体制も整えておりますので安心して調理を進めていただけます♩

 

■ お申し込み


12月15日(木)20:00〜

/

更に….!!

3日間限定!!

特別割引でご案内!!

講座参加費用の詳細や募集は

当日、公式LINEから配信する

URLからのみご確認いただけます。

公式LINEの登録はこちら!↓↓

 

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※本動画レッスンは2023年1月5日までの期間限定販売となります。

 

 

■ 過去生徒様からも嬉しいお声多数!!

 

 

受講生の声は↓↓↓

こちら

 

■ お申し込み後の流れ


① お支払いのご案内

ご登録いただいたメールアドレスへ「お支払い」に関するご案内(自動配信メール)をお送りいたします。銀行振込またはクレジット支払い(Paypal)いづれかお選びいただけます。※ 迷惑メールフォルダへ振り分けられてしまう場合がございます。フォルダ内をよく確認ください。

 

② 教材及び専用サイトのご案内
ご登録いただいたメールアドレスへ以下送付致します。

・ 専用サイトURL ※動画の閲覧及びPDF資料をダウンロードいただけます♩

 

 

 

■ 最後に…♡


「糖尿病食は健康食」

と言われることもありますが…

 

このおせち料理は糖尿病の方のみならず
ご家族みんなで楽しめるお料理です*

 

昨年受講してくださった方の

ご感想はこちら

 

血糖コントロールおせち料理、

たくさんの方に

楽しんでもらえますように…♡

 

公式LINEの登録はこちら!↓↓

 

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【マスター講座DAY5①】糖尿病って、怖い病気…? https://health-table.com/master-5-1/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=master-5-1 Thu, 06 Oct 2022 23:00:09 +0000 https://health-table.com/?p=1043 10月に入り、少しづつ 涼しくなってきましたね…!!   秋の季節になると 食べ物も美味しい。 旬のものを 堪能したいからこそ、...

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10月に入り、少しづつ

涼しくなってきましたね…!!

 

秋の季節になると
食べ物も美味しい。

旬のものを

堪能したいからこそ、

日々の血糖コントロールも

引き締めて行っています。

 

そんな今日この頃ですが

先日の

血糖コントロール食マスター講座では

糖尿病や治療について

学びを深めていきました!!

 

 

糖尿病は怖い病気。

 

皆さんは、そんなイメージは

ありますか??

 

では、なぜ

”怖い病気”だと

感じのでしょう?

 

合併症になるから…?

 

 

怖いと感じること、

その気持ちは当事者の私も

よくわかる。

 

でもね、そうした気持ちがあるなら

まずは…

”相手(病気)”を

正しく知る。

 

合併症を防ぐには?

お薬はどんなものがあるの?

食事の他に大切なことってある?

 

すぐに答えられますか?

 

不安に思っている人ほど

こうした大切なことを

知らなかったりするな…と

思うことが多々あります。

 

 

私、医者じゃないし。

(知る必要なくない?)

 

と思っているあなた…!!

 

甘すぎる。

 

 

糖尿病は

薬を飲めば治る、という

単純な病気ではないのです。

 

一生付き合っていく

病気だからこそ

患者自身が、

自分の主治医になる。

 

(主治医は心強いサポーター)

 

こうした心得が、すごく大切。

 

 

知識をつけ

視野を広く持つこと。

そうすることで

病気への偏見や恐怖心も

少しずつ和らぎ、

やるべきことが

見えてきます。

 

生徒さんお一人お一人が

自分の未来を

自分の力で

叶えていけるように。

 

そんな想いを込めて

マスター講座2期

2ヶ月目も、心豊かな学びを

お届けしていきます*.。

 

●過去の講座レポート

DAY1

マスター講座2期が始まりました!素敵な仲間と共に、駆け抜けていきます!

 

DAY2

【マスター講座DAY2】調味料についてマニアックに学びを深める!

 

DAY3

【マスター講座DAY3】血糖値ってなぜ変動するの?を根本から理解する

 

DAY4

【マスター講座DAY4】旨味を引き出す調理法でヘルシー和食!

 

 

*次回講座募集*

日々、多くのお問い合わせを

いただいておりますが…

 

次回募集は、早くて

2023年初旬となる見込みです。

 

募集準備が整い次第、

公式LINEにてご案内いたします。

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【マスター講座DAY4】旨味を引き出す調理法でヘルシー和食! https://health-table.com/master-4/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=master-4 Fri, 30 Sep 2022 23:00:12 +0000 https://health-table.com/?p=997 何かを学ぶには… 知識に加えて ”実践”が大事。   ということで… 血糖コントロール食マスター講座 1ヶ月目のラス...

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何かを学ぶには…

知識に加えて

”実践”が大事。

 

ということで…

血糖コントロール食マスター講座

1ヶ月目のラストは…

調味料や調理法など
学んだ基礎知識を”調理”として
実践する会でした!

 

作ったメニューは….

 

和食は、ヘルシー!と

思われがちですが…

実際は、お砂糖や調味料を

多く活用するので

塩分と糖質がかなり上がりやすい。

 

 

 

講座では、

そんな和食の落とし穴を踏まえ

 

単なる”レシピ”をお伝えするのでなく

食材の旨味を引き出し

ヘルシーに、美味しく作る方法

を伝授しています。

 

例えば….

  • 栄養素を逃さない切り方
  • 油を使わない加熱法
  • 他の食材へのアレンジ方法
  • 出汁の簡単な取り方
  • 調味料の活用法

 

など!!

なぜこの工程を行うのか?

そんな視点で、作りながら

丁寧に解説していきます。

 

大切なポイントを

テキストにたくさん詰め込んでいるので、

作る料理はたった5品でも、

資料は20ページ以上に。

 

1回の講義でも、

たくさんの気づきや学びが

得られます。

 

出来上がった和食。

 

生徒様からも、

早速嬉しいお声が続々と!

 

 

 

 

健康的な食事は味気ない、まずい、

そんなイメージを払拭し…

素材の旨味を感じ

食べる喜びを

家族と共有する。

 

 

美味しい。

安心する。

心温まる。

そんな食卓作りを

皆で叶えていきます。

 

 

マスター講座の生徒様は

笑顔が素敵で心優しい方ばかり。

 

1週間に一度の講座の時間が

かけがえのない、

幸せな時間です。

 


 

 

●過去の講座レポート

DAY1

マスター講座2期が始まりました!素敵な仲間と共に、駆け抜けていきます!

 

DAY2

【マスター講座DAY2】調味料についてマニアックに学びを深める!

 

DAY3

【マスター講座DAY3】血糖値ってなぜ変動するの?を根本から理解する

 

 

*次回講座募集*

日々、多くのお問い合わせを

いただいておりますが…

 

次回募集は、早くて

2023年初旬となる見込みです。

 

募集準備が整い次第、

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【マスター講座DAY3】血糖値ってなぜ変動するの?を根本から理解する https://health-table.com/%e3%80%90%e3%83%9e%e3%82%b9%e3%82%bf%e3%83%bc%e8%ac%9b%e5%ba%a7day3%e3%80%91%e8%a1%80%e7%b3%96%e5%80%a4%e3%81%a3%e3%81%a6%e3%81%aa%e3%81%9c%e5%a4%89%e5%8b%95%e3%81%99%e3%82%8b%e3%81%ae%ef%bc%9f/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=%25e3%2580%2590%25e3%2583%259e%25e3%2582%25b9%25e3%2582%25bf%25e3%2583%25bc%25e8%25ac%259b%25e5%25ba%25a7day3%25e3%2580%2591%25e8%25a1%2580%25e7%25b3%2596%25e5%2580%25a4%25e3%2581%25a3%25e3%2581%25a6%25e3%2581%25aa%25e3%2581%259c%25e5%25a4%2589%25e5%258b%2595%25e3%2581%2599%25e3%2582%258b%25e3%2581%25ae%25ef%25bc%259f Thu, 29 Sep 2022 07:17:37 +0000 https://health-table.com/?p=1012 マスター講座DAY3!! 本日の学びは… ”血糖値”と ”料理の基礎”     血糖値を安定させたい、 適切にコントロ...

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マスター講座DAY3!!

本日の学びは…

”血糖値”と

”料理の基礎”

 

 

血糖値を安定させたい、

適切にコントロールしたい。

そう思った時

何が大切か?

 

それは…

”血糖値”について

根本から知ること。

 

 

そのため、講座では

 

  • 食後の血糖値(黄色)

  • 空腹時の血糖値(青色)

それぞれ分けて、お話をします。

 

 

血糖値は、糖質を摂れば、上がる!

そんなレベルではありません。

 

こうすれば安定するよ!!

そんな方法論も”敢えて”後回し。

まず最初にお伝えするのは…

 

食べ物を食べたら、

体の中で何が起きる?

ここからスタートします。

食べたものが、

体の中でどう処理されるの?

どうやって

血糖値に現れるの?

 

について、考え

理解を深めます。

医学というより…

”理科”の実験のように。

 

学んでいて楽しめる工夫も

取り入れて。

 

血糖値について知る

(=相手を知る)

これが、とても大切なのです。

 

そうして

相手を知った上で初めて、

どうやって血糖値を安定させる?

を考えていきます。

 

血糖値を

上昇させない

食べ物は?
食べ方は?
その他、意識すべきことは?

小手先の技術ではなく
根拠や仕組みに基づくからこそ、

自分の頭で考え

行動できるようになる。

 

生徒様一人一人が

自発的に、そして

楽しみながら

健康的な生活が

送れるように。

 

そんな想いを全て

テキストに詰め込んでいます。

 

講座を終えた後は

皆さんの表情にも

大きな達成感が。

 

 

 

DAY3お疲れ様でした♩

次はいよいよ…

調理実習!

 

ヘルシーな和食を作ります。

 

それでは、また書きます*

 

●過去の講座レポート

DAY1

マスター講座2期が始まりました!素敵な仲間と共に、駆け抜けていきます!

 

DAY2

【マスター講座DAY2】調味料についてマニアックに学びを深める!

 

 


*次回講座募集*

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いただいておりますが…

 

次回募集は、早くて

2023年初旬となる見込みです。

 

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【マスター講座DAY2】調味料についてマニアックに学びを深める! https://health-table.com/master-day2/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=master-day2 Sat, 24 Sep 2022 04:30:38 +0000 https://health-table.com/?p=982     9月から開校した 血糖コントロール食マスター講座2期!   DAY2は、調味料について 学びを深めました!! &...

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9月から開校した

血糖コントロール食マスター講座2期!

 

DAY2は、調味料について

学びを深めました!!

 

料理を制する上で

絶対に欠かせない

”調味料”の知識。

 

お塩ひとつとっても

製品により、原料や製法が

少しづつ異なり…

味も大きく異なります。

 

 

塩以外にも

私たちが住む日本は

お醤油やお味噌、

麹など様々な調味料が

ありますよね。

 

講座では、「さしすせそ」
砂糖 / 塩 / 酢 / 醤油 / 味噌
全てを、原料から種類
調理での活用まで
しっかりお伝えします。

使うなら、

道具を知り尽くすこと。

 

そして、

頂けることに感謝する。

 

そんな大切なことを

感じて欲しくて。

 

 

生徒様からは…

塩一つで、こんなにも深いなんて!

これまで良かれと思って

使っていたけれど

こんな落とし穴

あったなんて….!!

 

など、様々な感想が寄せられました♩

 

 

講座最後は、皆で

塩麹と醤油麹を

仕込みました!!

 

 

2週間後の和食の会で

使用します^^

 

手作りをすると

手間をかけた分

より、温かい気持ちで

食事をいただくことが

できます。

 

講座後にパシャリ!

 

次回はいよいよ

”血糖値”についての学び。

 

最高の仲間とと共に

進んでいきます♩


 

*マスター講座過去投稿*

マスター講座2期が始まりました!素敵な仲間と共に、駆け抜けていきます!

 

*次回講座募集*

日々、多くのお問い合わせを

いただいておりますが…

 

次回募集は、早くて

2023年初旬となる見込みです。

 

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