ロンドンで麹を使った

ヘルシー料理イベントを開催しました!!

 

日本、特に新潟の良いものを世界に届けたい！

ヘルシーな料理を

美味しく食べる喜びを

国内外問わず伝えていきたい！！

 

 

そんな想いから、飛行機を予約したのが6月。

 

この時期に海外に行くこと、

言葉も文化も違う環境に飛び込むこと、

料理をするには…

食材や調味料も、

調理環境も違う…

 

不安なことを挙げたらキリないけれど、

とにかく一歩を、踏み出そう！

そんな気持ちを大切に、挑戦を決めました。

 

乗り継ぎ含め、

約20時間強のフライトを経て、

イギリスへ。

 

 

結果…沢山の気づきや発見

素敵な人とのご縁

かけがえのない時間を

過ごすことができました。

 

糖尿病やアレルギー、宗教上の規制

どんなバックグラウンドを持っていても食べれるよう….

低カロリー/アレルギーフリー/植物性100%で仕上げました🍽

 

 

🌱Menu🌱
醤油麹とスパイスの大豆ミート唐揚げ
トマトとバジルの麹マリネ
パプリカのベジミートグラタン
塩麹のスパイシーナッツ
コンソメ不使用！ジャガイモとビーツの冷製ポタージュ
雑穀米の醤油麹＆ビネガーカップ寿司

 

日本の発酵調味料、麹を使いながら
現地の食材に彩りを添えて🌱

 

 

新潟の日本酒も5種類持ち込み

テイスティングも！！

参加者の皆さんから

ポジティブな意見を沢山いただき、

 

世界各国で食文化が異なることは勿論、

それでも「美味しい」の大筋は、

同じであることを知りました。

 

 

 

 

[special thanks]
Ryokoさん（イベント企画、プロデュース、翻訳サポート、募集全面サポート）

Hirokoさん（テーブルデザイン＆写真）

イベント当日足を運んでくれた皆さんに心から感謝です。

イギリスでの挑戦記は

Instagramでも発信しています。

 

糖尿病があっても夢を描いていい。
そんな想いも込めて…
引き続き、投稿できたらと思います！！